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联系人：刘经理
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蔬菜配送烹调要根据做菜需要，合理烹调，尽量降低对于原料营养成分的破坏；根据宾客用餐情况，少炒勤烹；减少堆捂，及时销售，严格控制，少用甚至不用各种添加剂。
将已经加工的洁净原料按照规格要求进行切割，并根据成原料进行主、辅原料的合理搭配，对原料切割要依据原料的天然机理来处理。大连蔬菜配送将不同原料进行组合搭配，更要区别各种原料材质、营养、特征，均衡调剂营养。
对烹调成熟的菜肴，基本都要装饰美化。点缀、盘饰得体，让菜肴看起来更加的诱人食欲。但也不能把装盘复杂化这样不仅使热菜变凉，影响口感效果，同时也会造成原料的浪费，糟踏使用资源，增大菜肴成本，应予摒弃。
大连蔬菜配送加工原料是对原料进行削洗、摘拣等处理。这时加工得法，浪费少、出净率高，可增加使用部分；反之则浪费多、损耗大、产生垃圾后，环境污染大。在原料处理过程中，尽可能少剔除废弃部分，充分发挥原料的烹饪作用。
Dalian chunrisheng nongfuchanpin Co., Ltd.
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